Fordelene står næsten i kø, skal man tro mælkeproducent med 440 jerseykøer, Thomas Poulsen, Ågården, der stråler, når han fortæller om sine jergyu kalve. I flere år har han arbejdet hen imod at producere krydsninger mellem jersey og den japanske race wagyu, kendt for sin høje kødkvalitet.
- Jeg kunne jo bare have krydset køerne med kødkvæg og solgt kalvene 14 dage gamle, det havde måske været nemmere, men det her er bedre, siger han.
Og ’det her’ vil sige, at han har...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
