Noget tyder på, at stenaldermennesket også lavede mælk om til ost. Fysiske beviser fra rester af 7.000 år gamle keramiske rester er fundet i Polen og analyseret. Skårene skulle være brugt som sigte for ostemasse. Rester af fedtsyreaflejringer afslører, at mælk er blevet forarbejdet. »Tilstedeværelsen af mælkerester i sigter - som ligner moderne ostesigter - er det tidligste direkte bevis for ostefremstilling. Indtil videre har de tidlige beviser på ostefremstilling mest været ikonografiske, som f.eks. vægmalerier, op til flere årtusinder yngre end disse ostesigter, som viser processering af mælk,« siger M. Salque, University of Bristol.
Man lavede også ost for 7.000 år siden
Denne ost er noget yngre end verdens ældre ost.
