5 skarpe til Niels Finn Johansen, konsulent, VFL, Økologi.
Produktivitetsmæssigt har det aldrig set bedre ud. Hønsene lægger mange æg og velfærden er gået op. Der er fokus på at sænke dødeligheden hos hønsene, så vi nu er nede på en dødelighed på otte pct. mod 10-11 pct. i nogle år. Producenterne er blevet mere professionelle, men der er også blevet lavet etagesystemer i mange stalde. Vi nærmer os den samme produktivitet som producenter med burhøns.
Økonomi og velfærd i staldene. For producenterne hænger produktivitet og dyrevelfærd heldigvis godt sammen. God velfærd giver god produktivitet hos hønsene. En død høne lægger jo ingen æg. Management og kontinuitet er rigtig vigtigt for producenterne. Det er en fordel, at producenterne er blevet større, for så er det at passe høns et fuldtidsjob.
Det går godt. De kan få det til at løbe rundt, men producenterne mener, at de burde tjene mere. Det er også lidt bekymrende, at det kun kan løbe rundt, når det går rigtig godt i produktionen og med salget.
Jeg tror, at der kommer flere. Efterspørgslen efter økologiske æg er stor. Det er svært at få finansiering. Bankerne stiller store krav til egenkapital. Jeg har været ude for, at man skulle stille med 20 pct. af kapitalen, og investeringen ligger på omkring 10-15 mio. kr. Det er kun etablerede landmænd, der kan det. Gennemsnitsalderen er meget høj, og det går trægt med at få nye unge ind.
Der er flere ting; Rigtigt valg af foderblanding, klimastyring og især rettidig omhu. Den daglige pasning med foder og vandforsyning. Høns, der lægger æg hver dag, skal også have næring hver dag.
