Efter at have stået i stampe på 18-20 grise pr. årsso i flere år er der nu udsigt til 24 grise pr. årsso hos Nicolaj Pedersen. Flere faktorer spiller ind.
»Vi kan nå rigtig langt i økologisk svineproduktion, når basis-tingene er i orden.«
Det siger Nicolaj Pedersen, der med sine 550 søer er en af landets største økologiske producenter. Gennem det sidste års tid har han blandt andet i samarbejde med VSP fået rettet en del forhold i sin produktion.
»Tidligere vaccinerede vi først mod lawsonia ved fravænning ved syv uger, men vi havde ikke fuld effekt,« siger han.
Det forekom umuligt at få fat i alle pattegrise ved to-tre ugers alderen, som er det optimale tidspunkt. Efter at der er kommet bedre bemanding til farefoldene, er der nu tid til at vaccinere mellem to og tre uger. Det har halveret dødeligheden efter fravænning og øget tilvæksten til omkring 500 gram.
»Dødeligheden er faldet til omkring to pct., og grisene er blevet meget lettere at passe,« siger han.
Kernestyring
Han ser nu også effekten af at have startet Kernestyring op. Samtidig er han gået fra LYD-søer til LY-søer. Det har betydet flere levendefødte.
»Vi er samtidig blevet dygtigere til at lave ammesøer,« siger Nicolaj Pedersen, der fravænnede 12,4 grise pr. kuld i april kvartal.
På ornesiden står den på Duroc med plus for kød.
»Vi ligger relativt godt med omkring 80 procent, der bliver godkendt som økologiske svin,« siger han.
20 procent falder blandt andet på grund af for lav kødprocent.
23 kr. pr. kg
Ud over den konventionelle notering får økologiske grise et tillæg på seks kr., et markedstillæg på 3,25 kr. og et kvalitetstillæg på 2 kr.
»Alt i alt får vi omkring 23 kr. pr. kg svinekød for tiden,« fortæller han.
Dækningsbidraget pr. årsso ligger omkring 6.500 kr. pr. so med smågrise. Det er mindre end i 2012, men han mener alligevel, at den økologiske produktion burde udgøre fem procent og ikke 0,5 procent.
»Det er jo op til forbrugerne at bestemme, men jeg synes, vi har en rigtig god historie at fortælle,« siger han.
For eksempel at medicinforbruget kun er en tiendedel sammenlignet med den konventionelle produktion, og at alle dyr har adgang til det fri.
»Vi har da en masse udfordringer - men også et godt produkt,« mener han.
