Danmarks største producent af løg føjer nu hvidløg til paletten af grøntsager. Det gælder om at udvikle og skabe profit, lyder det fra Gyldensteen Gods.
Man har længe skullet rode gevaldigt rundt i supermarkedernes grøntsagsafdelinger for at finde nogle hvidløg, der ikke stammer fra Kina eller Spanien, men det skal være slut, i hvert fald hvis det står til Axel Villumsen, der er driftsleder på Gyldensteen Gods.
»Der er en masse usikkerhed omkring dyrkningen af de kinesiske hvidløg, og så synes jeg, at mange af de hvidløg, du kan købe i dag, er unaturligt hvide. Nu kan man så vælge vores,« siger han. Ideen til en dansk hvidløgsproduktion opstod sidste sommer efter en studietur i Holland. Her så Axel Villumsen, at det godt kan lade sig gøre at dyrke flotte hvidløg i et mere nordeuropæisk klima.
»Så vi besluttede os for at give det et forsøg. Og vi kunne i princippet bruge de samme maskiner, som vi bruger til de almindelige løg,« siger han.
Faglig udfordring
De små løg viste sig dog at være en lidt større udfordring end først antaget.
»Vi endte fx med at måtte købe en hvidløgshøster i Frankrig, og så skulle vi sætte os ind i, hvordan man håndterer ukrudt, altså hvilke midler er godkendt. Men det har været sjovt,« siger Axel Villumsen.
Selvom Gyldensteen Gods har sikret sig en aftager i Coop, så er salget gået lidt sløvt.
»Forbrugerne skal vænne sig til det nye produkt og en højere pris. Om vi fortsætter til næste år, afhænger af om salget bliver bedre,« slutter han.
