Kurt Jessen, Christiansfeld, driver et alsidigt biodynamisk landbrug med studeproduktion og 260 hektar planteavl med gamle kornarter.
Eliselund er en slægtsgård, der ligger lidt uden for Christiansfeld i Sønderjylland og i dag drives af Kurt Jessen, der er tiende generation.
Siden 1995 har gården været drevet økologisk, og i knap tre år har Kurt Jessen solgt både kornavl og stude under det internationale Demeter-mærke, der angiver, at produktet er produceret under biodynamiske forskrifter.
For Kurt Jessen er biodynamisk landbrug en læringsproces, der aldrig hører op.
»Jeg er meget fascineret af de biodynamiske arbejdsmetoder. Jo mere jeg arbejder med det, desto flere spørgsmål opstår der. Så for mig er der tale om en læringsproces, der aldrig stopper,« forklarer han, og som eksempel nævner han kompost.
»Jeg har virkelig lært meget omkring kompostens virkning - og ikke mindst betydning, efter vi er begyndt at drive gården biodynamisk,« siger han.
Gamle kornsorter
På mange måder kan Eliselund ikke sammenlignes med andre landbrug.
Markplanen består, foruden slætgræs, nemlig kun af gamle kornsorter som Ølandshvede, Emmer og Dalarhvede. Alt korn afsættes til den nordjyske virksomhed Aurion, der afregner kornet med en grundpris og herefter giver et tillæg for faldtal, proteinindhold, glutenindhold o.lign. Udbyttet er lavere end de moderne og forædlede kornsorter.
»Typisk er udbyttet 30 hkg pr. hektar i Ølandshveden. Til gengæld er kvaliteten en anden, og afgrøden er meget mere nøjsom. En sådan mark tildeler vi typisk 20 ton omsat kompost, og mere gør vi sådan set ikke ved den,« fortæller Kurt Jessen.
Derudover får han, takket være den alsidige markdrift, spredt høsten over en længere periode.
Sædskiftet er vigtigt
Kurt Jessen er ikke bange for at kaste sig ud i nye ting. Således krævede det heller ikke mange overvejelser, da han sidste år blev spurgt, om han havde lyst at dyrke biodynamiske rødbeder. Både for at prøve noget nyt, men også fordi afgrøden egnet sig godt i sædskiftet - og så også er nem at afsætte.
I det hele taget har Kurt Jessen meget fokus på sædskiftet, og hvor effektivt det kan være i ukrudtsbekæmpelsen.
»En rødkløvermark til slæt er jo et meget effektivt våben mod tidsler og skræpper,« konstaterer han.
