I 2020 skal Danish Crowns strategi om bæredygtighed gå fra papir til virkelighed, lyder målet for CSR-direktør i Danish Crown, Monica Klepp Bjerrum. Hendes afdeling står for en stor del af den massive indsats på klima, bæredygtighed og social ansvarlighed, der i de seneste år har fået et skub fremad i den hårdtslående slagterivirksomhed.
»Vi skal gå fra papir til virkelighed og skabe konkrete mål i 2020«, siger direktøren, der både skal komme længere med klimavejen på kalvekød og på økogris samt på griseleverandører i andre lande.
Og så skal hendes afdeling have skabt kommercielle muligheder i de mange bæredygtige tiltag, så forbrugere og detailkæder forstår og understøtter planerne ved at købe de mere bæredygtige kødprodukter.
»Landmændene er nøglen til, at det kan lykkes. Vores opgave er at skabe det marked, der gør, at det giver mening for landmændene at omstille sig«, siger hun.
