Når man hører Jan Toft Nørgaard udtale sig, dukker der jævnligt bibel-citater op i samtalen.
»Jeg er dannet af et kristent livssyn, uden dog at være meget troende eller at kunne Bibelen. Jeg er vokset op med Fadervor, og jeg folder mine hænder hver aften. Jeg har ikke Arla med, det handler om den dybere mening, men jeg diskuterer meget med mig selv. Jeg kalder det at være »oppe i helikopteren« - det er min lille ladvogn, hvor jeg kører en tur, når jeg kommer hjem fra møder. Så skal jeg lige rundt og fornemme mit landbrug og lokalsamfundet«.
