Såvel i USA som Tyskland er der kort før jul offentliggjort nye svinetællinger.
Af Karsten Flemin, markedsanalytiker, Landbrug & Fødevarer
Resultatet af de nyligt offentliggjorte svinetællinger i USA og Tyskland bekræfter i store træk forventningerne til produktionen af svin i 2019. I USA er der udsigt til en fortsat stigende produktion af grisekød i 2019. Modsat i Europa, hvor en stigende svineproduktion i 2018 forventes afløst af et fald i 2019.
Stigning i amerikansk svinebestand
Den amerikanske svinetælling fra 1. december 2018 viser en stigning på 1,9 pct. i totalbestanden af svin. Avlsbestanden er steget med 2,4 pct., mens de forventede faringer i det igangværende kvartal og for det kommende kvartal ligger henholdsvis 2,5 pct. og 1,5 pct. højere end for et år siden.
Stigningen i totalbestanden ligger måske lidt lavere end forventet. De seneste prognoser fra det amerikanske landbrugsministerium USDA viser en forventet stigning i USAs produktion af grisekød i 2019 på hele 5 pct. Men stigningen i avlsbestanden og de forventede faringer bekræfter, at der er udsigt til markant mere amerikansk grisekød på markedet i 2019.
Fald i tysk svinebestand
Foreløbige tal over den tyske svinebestand pr. 3. november 2018 viser derimod tilbagegang i bestanden. Totalbestanden af svin er reduceret med 4,1 pct., mens avlsbestanden ligger 4,0 pct. lavere end for et år siden. Der er således udsigt til en markant nedgang i tysk svineproduktion i 2019.
En nedgang i den tyske produktion kan dog ikke tages som udtryk for udviklingen i hele EU. I 2018 har vi også set en nedgang i den tyske produktion samtidig med, at EU-produktionen af svin er steget. Tal for slagtningerne i de første tre kvartaler af 2018 viser således en nedgang i de tyske slagtninger af svin på 2 pct., mens EU-slagtningerne er steget med 2 pct. (se diagram over udvikling i slagtninger for de største svineproducerende lande i EU).
I løbet af februar vil der blive offentliggjort svinetællinger for de øvrige EU-lande. Her vil det blive interessant at se, i hvor høj grad den dårlige økonomi i svineproduktionen i 2018 begynder at slå igennem i tallene.
Rolig efterspørgsel fra Kina
Ud over et fald i EU-produktionen af svin er det først og fremmest en øget efterspørgsel fra Kina, der skal sikre en bedre notering i 2019. Indtil videre i det nye år melder slagterierne dog om en ganske rolig og afdæmpet efterspørgsel fra Kina.
Der rapporteres fortsat om nye udbrud af afrikansk svinepest i Kina. Hvor udbruddene i begyndelsen næsten udelukkende blev konstateret blandt mindre besætninger, er der på det seneste også flere større besætninger blandt de ramte. Senest er en besætning med 73.000 svin i den nordøstlige Heilongjiang provins konstateret smittet, en besætning, som har dansk delejer i form af den danske Investeringsfond for Udviklingslande.
De kinesiske problemer med afrikansk svinepest har dog som sagt endnu ikke givet sig udslag i en øget efterspørgsel fra Kina. Selv om der fortsat kan konstateres ganske store forskelle i svinepris mellem nord og syd i landet, ligger den gennemsnitlige kinesiske svinepris da også forholdsvis stabilt fra uge til uge.
Forbrugerreaktion i Kina?
Derimod rapporteres der om stigende priser for fjerkrækød i Kina. De stigende priser skulle bl.a. være en følge af, at en del kinesiske forbrugere vælger fjerkrækød frem for grisekød ud fra en misforstået frygt for, at afrikansk svinepest kan ramme mennesker.
Naturligvis er det urovækkende, hvis rygterne om en sådan forbrugerreaktion taler sandt. Men mon ikke en eventuel forbrugerfrygt efterhånden lægger sig med tiden? Og når det gælder udbuddet af grisekød, er det ikke unormalt, at man til en begyndelse ser et øget udbud af grise ved en krise, hvor mange producenter stopper produktionen.
Tilbage i 2016, hvor eksporten af grisekød til Kina boomede, startede året da også med en ganske afdæmpet kinesisk efterspørgsel. Forhåbentlig kommer der - som i 2016 – for alvor gang i handlen til Kina på den anden side af det kinesiske nytår i februar.
