Trussel fra fugleinfluenza presser slagterier

Telefonen hos slagterierne ringer uafbrudt i disse dage, hvor producenter vil høre, om de kan få slagtet deres ænder og kyllinger før tid. Ænder trives dårligt inden døre, og derfor er de undtaget fra staldpligten. Den blev indført for alle fjerkræ natten til tirsdag, efter fugleinfluenza blev konstateret i en hobbybesætning med ænder.

»Vi kan ikke tage flere,« siger opdrætter og ejer ved Raunsmed Fjerkræ, Nordjylland, Poul Raunsmed, hvor de slagter 600 ænder om dagen.

Her har de slagtet syv dage om ugen de seneste fem uger for kunder i hele landet. Siden udbruddet har mellem 50 og 100 fjerkræavlere ringet til fjerkræslagteriet om dagen, vurderer han.

»Vi har taget en del nye kunder, så vi er allerede en uge bagefter. Vores kunder er booket ind i kalenderen, så vi har kun nogle enkelte huller,« forklarer han.

Ved fjerkræslagteriet på Lolland oplever de også stor efterspørgsel fra producenterne om at få slagtet før tid.

»Det er klart, producenterne er bange, men det kan vi ikke, vi er fuldt booket og slagter hver dag ind til jul,« siger ejer af Dannemare Fjerkræslagteri Ib Christiansen.

Begge slagterier har i særtilfælde taget 10-20 ekstra slagtninger om dagen. Det kan være en løsning for mindre producenter.

Skal slagtes i ét hug

På Dalbakkegaard på Falster har fjerkræproducent Bryan Hansen flyttet sine 600 ænder ind i sit maskinhus. For ham var det aldrig en mulighed at slagte bare en lille del af andeflokken.

»Det stresser dem, når nogle af deres venner mangler. Jeg ved jo ikke, hvordan de tænker, men jeg tror, de savner dem, og så holder de op med at spise,« forklarer Bryan Hansen.

Et år slagtede de både til Mortens aften og igen til jul. Ænderne holder op med at tage på i vægt, når andevennerne mangler. Det medfører også praktiske og økonomiske udfordringer, og derfor slagter de hele holdet på en gang, forklarer han.

»Det løber jo op, hvis jeg skal fragte 20 ænder ad gangen til slagteriet, plus at kunderne skal være villige til at komme forbi løbende og hente deres and,« siger Bryan Hansen.

Han er glad for, at ænderne på gården forhåbentlig er i sikkerhed fra fugleinfluenza i det tomme maskinhus, indtil de skal slagtes som planlagt 20. december.

En hård tid

Truslen fra fugleinfluenza har skabt stor frustration hos både fjerkræproducenter og hobbyejere. Debatten florere på nettet, hvor flere avlere beretter om udbruddet og staldpligtens konsekvenser for dem. Flere mindre producenter føler, at restriktionerne er uretfærdige. Erhvervsfjerkræsektionens formand udtrykker bekymring omkring indflydelsen på eksportmarkederne. Japan og Sydkorea er blandt de lande, der har lukket for import af dansk fjerkræ. Myndighederne herhjemme er i løbende dialog med dem i et forsøg på at åbne igen, melder Fødevarestyrelsen. Følg udviklingen på landbrugsavisen.dk.