FAO har netop i sit ”Food Outlook” opgjort, at verdens mælkeproduktion i 2012 vil stige med 3 pct. til 760 mio. ton. Det er en større stigning end i mange år. Nok så interessant er dog, hvad der sker med de 53 mio. ton eller ca. 7 pct. af mælken, der handles på verdensmarkedet. Resten sælges nemlig lokalt, hvor den produceres.
Omsætningen på verdensmarkedet er steget kraftigt de seneste år, men mælken kommer fra et ret lille antal udbydere. Det italienske konsulentfirma CLAL.it har set på udviklingen hos disse udbydere, der omfatter EU, USA, New Zealand, Australien, Argentina, Ukraine, Hviderusland, Chile og Uruguay. Her har væksten i de seneste år været ganske høj, og stort set al den ekstra mælk søger ud på verdensmarkedet. I februar i år nåede væksten op på 6,7 procent, hvilket straks fik prisen på verdensmarkedet til af falde. Prisfald og dårligt vejr fik så efterfølgende udbuddet til at falde.
I maj var væksten faldet til 2 procent, og allerede her begyndte priserne at stige, da efterspørgslen var intakt.
Nu er væksten negativ, en tendens der er forstærket yderligere siden august. Samtidig er den globale efterspørgsel stabil, derfor ser vi priserne stige på verdensmarkedet.
