Sønderhaven Gårdmejeri i Brønderslev har vundet guld ved World Cheese Awards.
Det nordjyske gårdmejeri Sønderhaven Gårdmejeri ved Brønderslev har taget guld med deres ost ”Vendsysselosten”.
Medaljen kom i hus ved ”World Cheese Awards”, der blev afholdt i Bergen i Norge.
”Det er faktisk skidegodt”, siger Preben Ørum, der sammen med sin kone, Marianne Køhler Simonsen ejer og driver Sønderhaven Gårdmejeri på 12. år.
Foruden guldmedaljen til goudatypen ”Vendsysselosten”, blev det også til en bronzemedalje til osten ”Hvid Sønderhaven”, som er en skærefast hvidskimmelost.
Overraskede medarbejderne
De er på mejeriet stolte af medaljerne. Men alene kunne Preben og Marianne ikke løfte opgaven. Derfor besluttede de, at medarbejderne på gården og mejeriet skulle mærke mejeriets første guldmedalje.
”Det er jo dem, der gør det store arbejde - jeg lægger bare penge til. Så jeg sagde til dem, at vi gerne ville give morgenkaffe, og at de ikke måtte kigge ud af vinduerne.”, siger Preben Ørum.
Han ville ikke have, at medarbejderne skulle se det orkester, som han havde bestilt til at spille ”Congratulations”, da medarbejderne kom ind til kaffen.
”Og jeg synes, jeg kunne se, at de blev rørt”, siger en glad Preben Ørum.
Mælk fra egne køer og tradition for medaljer
Foruden mejeriet har Sønderhaven 100 sortbrogede malkekøer, og det er fra dem, og kun dem, at mælken til mejeriets smør og oste kommer.
Derfor kalder Preben Ørum også gårdmejeriet for det eneste rigtige gårdmejeri med komælk. Og det er de stolte af på Sønderhaven.
”Det betyder i alt fald at vi har bevis på, at vi gør noget rigtigt. Nu har vi deltaget tre gange ved World Cheese Awards, og alle gange taget medaljer. Så der er en vis stabilitet i det, vi gør.”, siger Preben Ørum.
Samlet set har gårdens oste hentet 5 bronzemedaljer ved World Cheese Awards over de seneste tre år. Ligeledes har ”Rød sol” taget bronze i det, som Preben Ørum kalder verdens største ostekonkurrence i Wisconsin i USA.
Gourmet-forbindelser
”Vi lægger en masse tid og kærlighed i vores produkter. For at skabe en værdi i produktet, så vi ikke kun sammenlignes på prisen. For der kommer mange gode produkter ind fra resten af verden, og de er til en anden pris”, siger Preben Ørum.
Han er foruden ostene også beæret over, at mejeriets smør benyttes på restaurant NOMA.
”Og hvis de vil have ost også, så ved de jo hvor vi er”, griner han.
Nu er næste store konkurrence for gårdmejeriet Landsmejeriudstillingen i Herning, hvor de deltager med hele seks oste.
Og skulle du selv sidde og få lyst til at smage på varerne fra Sønderhaven, så forhandles de hos de fleste ostehandlere. Desuden findes de i alle Irma-butikker, samt de Spar og Meny-butikker, der har ønsket at have det i deres sortiment.
