Prins Joachim åbnede tirsdag den store fødevaremesse "Foodtech 2016" i Herning, hvor der er 300 udstillere fra den fødevareteknologiske branche.
"Det her er jo en branchemesse for en branche, som betyder umådeligt meget. 10 procent af den danske arbejdsstyrke og 25 procent af eksporten, det hidrører fødevarer og fødevareindustrien og de afledte industrier. Det er en meget betydningsfuld del af vores bruttonationalprodukt," siger Prins Joachim.
Han er fascineret over den udvikling, der er sket i fødevareindustrien. Han påpeger, at nye "hotte" tendenser i dag om fem til 10 år.
Han giver eksemplet med, at det i dag er "god latin" at undgå madspild.
Et andet vigtigt emne er, mener han, fødevaresikkerhed.
"For vi finder os ikke i dårlige varer," siger Prins Joachim.
Alle - både producenter og kunder - er med til at drive udviklingen frem, siger han.
Den fjerde industrielle revolution - digitaliseringen - er desuden et af de punkter, som han vil understrege på messen.
