En god regel til et godt foder er, at der er én, der har ansvaret for at blande de gode råvarer.
”Flere kokke fordærver maden, og derfor er der kun én, der står for foder og råvarer,” lyder Thomas Laustens vurdering.
Derudover har Labækgård faste arbejdsrutiner på de seks sites. Dermed ved medarbejderne altid, hvad de skal foretage sig - og der er samtidig tid til at overveje forbedringer, inden arbejdsdagen er omme.
Se video, hvor Thomas Lausten forklarer, hvordan han har fået foderforbruget ned.
Kommentarer