Foto: DCDanish Crown skal være bedre til at udnytte hver en del af grisen.
Derfor har datterselskabet DC Ingredients købt en bid af forskningsvirksomheden Diet4Life.
"Danske slagterier er i forvejen blandt de bedste, når det handler om at udnytte hele grisen og dermed undgå spild. Men vi mener stadig, at der er meget store uudnyttede muligheder i proteiner. For at udvikle dem til konkrete produkter, som har en kommerciel værdi, er der behov for, at vi styrker forskningen," siger adm. direktør i DC Ingredients, Jan Boeg Hansen.
"Vores formål er at få mere værdi ud af grisen, og det får vi gennem investeringen i Diet4Life, der arbejder på en række spændende projekter. De er afgørende for at holde fast i det forspring, som jeg lige nu mener, at vi har, sammenlignet med vores konkurrenter rundt omkring i verden," siger Jan Boeg Hansen.
Faktaboks
Diet4Life er stiftet af Jan Stagsted, biokemiker, dr. med. og tidligere seniorforsker ved Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet, og formålet med virksomheden er at forske i nye muligheder for anvendelse af proteiner.
Udover DC Ingredients har også Agro Business Innovation A/S investeret i Diet4Life, der med investeringen fra DC Ingredients tager et stort skridt mod at omsætte forskningsarbejdet til konkrete produkter med kommerciel værdi:
Kommentarer