Foto: Danish CrownMarkederne er generelt ved at stabilisere sig, men et stort udbud af slagteklare grise over hele Europa – specielt i Tyskland og Spanien – giver pres på priserne.
Det melder Danish Crown, som sænker slagtesvineprisen med 20 øre til 10 kr. pr. kg., mens sonoteringen falder med 40 øre til 6,90 kr. pr. kg.
Det er fjerde uge med prisfald på 20 øre. Seneste top var i uge 39, hvor svineprisen var på 10,80.
"Der er megen uro i specielt Tyskland, hvor det femtestørste slagteri er gået i betalingsstandsning og derfor slagter mindre end normalt. Det skaber yderligere søgang i et i forvejen uroligt marked, fordi nogle af de slagterier, der nu pludselig har ekstra grise til slagtning, er tvunget til at afsætte større mængder ferskt kød end normalt," fortæller Søren Tinggaard, underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Skinker, forender, bove og kamme er fortsat under pres. Nakker er nu helt ude af sæson i Europa, men sælges fortsat ganske godt andre steder i verden. Markedet for brystflæsk er til gengæld stabilt med en god og konstant efterspørgsel.
"Lige nu ser vi ret store udsving i priserne for de forskellige produkter fra marked til marked. Det er meget typisk et udtryk for, at nogle varer skal finde nye veje fra slagterierne til kunderne, hvorpå priserne vil stabilisere sig," siger Søren Tinggaard.
Afsætningen til landene udenfor Europe er fortsat god med et stabilt salg til både Japan og Kina.
Kommentarer