Bæredygtighed og sporbarhed er ikke nok for amerikanske kunder. De skal også lære, hvor let det er at tilberede gris.
I USA skal mad være nem at købe samt hurtig, lækker og nem at lave, hvis forbrugerne skal putte det i indkøbsvognen i supermarkedet eller på nettet.
Det viser analyser fra National Pork Board, ifølge Jarrod Sutton, der er vicedirektør i organisationens marketingafdeling.
»Når familierne kommer hjem fra arbejde er de allerede sultne for længst, så det må ikke tage lang tid og den der laver mad har ikke lyst til at høre på utilfredse miner«, sagde han på svinekongressen i Herning onsdag i et indlæg om forbrugertendenser i USA.
Derfor er det af største vigtighed, at forbrugerne allerede, når de ser pakken kan se hvor nemt det er at tilberede maden.
Med små illustrationer og tilhørende forklaringer skal husmoderen få indtryk af, at det kun tager få minutter at tilberede. Det er nødvendigt, fordi amerikanerne er mere familiære med hakket oksekød og kylling, som de har i rigelige mængder hjemme i fryseren. De skal gradvist lære, at små stykker svinekød er mindst lige så nemt at tilberede.
»De store stege duer ikke. Alt for mange aner ikke, hvordan de skal tilberede dem, og det tager for lang tid«, uddybede han.
Video-opskrift
National pork Board har også udviklet videoer til YouTube, hvor man på et minut kan se, hvor nemt, det i virkeligheden er at stege koteletter, mørbrad og andre mindre stykker kød, så familien ikke skal vente alt for længe efter de er kommet hjem. Videoerne finder man også nemt ved at scanne en QR-kode på pakken.
Amerikanerne er også nået et godt stykke vej med apps, der kan få amerikanerne til at putte mere svinekød i indkøbsvognen. Appen opsnapper dato om ens fysiske færden og færden på internettet og kan så komme med forslag til, hvad man skal købe.
»Det skulle gerne være sådan, at når man er tæt på supermarkedet, så kommer der en meddelelse om, at der er koteletter på tilbud i dag, så man går ind og køber dem«, siger han.
Se eksempel på video her
