Svinekødsmarkedet kan få et løft af varmt vejr sydpå.
Danish Crowns notering er uændret, både for slagtesvin, på 11,60 kr. pr. kg, og søer, på 8,20 kr. pr. kg.
Det kolde vejr i Danmark har lagt en dæmper på salget herhjemme, men sydpå er efterspørgslen blevet øget.
"Lige nu er der hedebølge i store dele af Mellem- og Sydeuropa. Det har fået gang i salget af både ferske produkter til grillen og i omsætninger på caféer og fortovsrestauranter, som derfor har brug for mere skinke og salami," fortæller Søren Tinggaard, underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Vejrskiftet har flyttet balancen i markedet, så det nu igen er sælgerne, der sidder med flest trumfer på hånden.
I næste uge begynder industriferien i flere tyske delstater, hvilket lægger en dæmper på dele af forarbejdningsindustrien, hvilket trækker i modsatte retning.
"Markedet for bove, nakker, kamme og skinker er i bedring efter nogle lidt sløje uger. Hvor meget det kan flytte priserne på nuværende tidspunkt, er svært at sige. Hvis varmen i Mellemeuropa bider sig fast, og måske endda breder sig til Nordeuropa, vil udbuddet af slagteklare svin gå ned, og det kan løfte priserne, forklarer Søren Tinggaard.
Til markederne uden for Europa er der fortsat et trægt salg til Kina og en stabil afsætning til Japan.
