Af Christie Nielsen, konsulent, Landbrug & Fødevarer
Antallet af slagtninger i perioden januar til oktober er 7,2 pct. højere end niveauet sidste år. Det høje niveau skyldes primært et øget antal slagtninger af kvier og køer. De er steget med hhv. 15 og 16 pct. I perioden januar til oktober er der således slagtet 73.661 flere køer og 21.088 flere kvier. I modsætning til køer og kvier er antallet af slagtninger af stude faldet med 28 pct. sammenlignet med perioden året før. Antal stude slagtet indtil nu i år er 4.455 stk.
Sammenlignes antallet af alle slagtninger i perioden januar til oktober 2016 med den tilsvarende periode i 2014 er antallet af slagtninger på nuværende tidspunkt 0,4 pct. højere. Altså stort set uændret. Den største forskel på de to år er, hvornår slagtningerne har fundet sted.
På nuværende tidspunkt ser det ud til, at det høje niveau i 2016 fortsætter den kommende periode, men der kan forventes et fald i slagtningerne i december, som de fald, der er set de foregående år. Dog forventes det samlede antal slagtninger for hele året at blive højere end både i 2014 og 2015.
Det er ikke kun i Danmark, man forventer dette høje niveau af slagtninger. I EU var antallet af slagtede køer for første halvår steget med 16 pct. Antallet af slagtninger i EU forventes at være højt resten af året.
