Den tyske notering har været ude i en gevaldig rutschetur de seneste fire måneder. Siden sidst i august er den faldet fra 1,75 Euro/kg til 1,22 Euro/kg i sidste uge - et fald på 0,53 Euro eller næsten fire kroner pr. kg.
Den danske notering er naturligvis også faldet i takt med de lavere priser på det Europæiske marked, men heldigvis har prisfaldet her været noget mere behersket. Fra en notering på 10,10 kr./kg sidst i august og først i september er den danske notering reduceret til 8,40 kr./kg i skrivende stund - et fald på 1,70 kr./kg.
Det betyder, at efter der i sommer var en rekordstor forskel mellem den danske og tyske afregningspris (efter korrektioner) på 1,80 kr./kg i tysk favør, var forskellen i sidste uge ca. 0,50 kr./kg i dansk favør.
I et for årstiden forventet faldende prisniveau kan vi således glæde os over, at den danske notering har vist sin robusthed i et presset Europæisk marked. Det er især ved lave Europæiske priser, at vi for alvor ser fordelene ved vores afsætning til markederne uden for EU.
De tyske slagterier har meldt ud, at man forventer, at bunden er nået i denne omgang. I denne uge er den tyske notering da også steget med to cent. Fra udgangen af januar regner man med, at der er bedre balance mellem udbud og efterspørgsel og dermed grundlag for et stigende prisniveau. Således viser futurepriserne for Tyskland da også stigende pris den kommende tid, og en forventning om at prisen igen i år vil toppe i sommermånederne.
Hvorvidt det kommer til at holde stik vil bl.a. afhænge af, om EU-landene kan bevare den nuværende gode afsætning til Rusland. De seneste tal fra Brasilien viser, at landet i 2006 måtte afgive mere end 100.000 ton af sin eksport af svinekød til det russiske marked. Fra 400.000 tons i 2005 til mindre end 300.000 ton i 2006. Det er primært en følge af, at den største svineproducerende delstat, Santa Catarina, fortsat er udelukket fra at eksportere svinekød til Rusland. Størstedelen af denne eksport er overtaget af EU-landene.
Den danske eksport af svinekød til Rusland steg således fra 103.000 ton i 2005 til omkring 190.000 ton i 2006.
"De tyske slagterier har meldt ud, at man forventer, at bunden er nået i denne omgang.
