Den høje pris på kødet gør, at indkøberne efterspørger billigere udskæringer.
Prisen på okse- og kalvekød har nu nået et niveau, hvor opkøberne begynder at efterspørge de billigere udskæringer frem for de pristunge kategorier.
Det er meldingen fra Danish Crown Beef i en uge, hvor noteringen trods flere ugers gentagende fremspring, nu står stille.
Til trods for de høje priser lykkes det fortsat for Danish Crown Beef at sælge det meste fra dyrene, som slagtes, og lageropbygningen er således i bund, lyder det fra slagteriet i en meddelelse.
Ifølge salgsdirektør Henning Sønnichsen afhænger en del af vejret lige nu. Sommervejret har ikke været ubetinget godt, men hvis der kommer sol på vejrudsigterne, kan det skubbe grillsalget op.
ti kroner mere på kalvene
Første halvår har genereret adskille prisstigninger til noteringerne.
For Dansk Kalv kategorien er priserne løftet med næsten ti kroner siden uge 1.
En Dansk Kalv med slagtevægt 210 kilo og formklasse tre afregnes nu til 38,40 kroner per kilo mod 28,50 kroner per kilo i årets første uge.
For slagtekøer i formklasse tre og 300 kilo krogvægt er prisen løftet fra 26,60 kroner per kilo til 34,90 kroner per kilo.
