Økolog og tidligere formand Evald Vestergaard fylder 60 år 22. maj.
Evald Vestergaard har en lang karriere som aktiv foreningsmand og lokalpolitiker bag sig. Han er tidligere formand for Kjellerup Landboforening og har været bestyrelsesmedlem i De Danske Landboforeninger, ligesom han også har været medlem af Landbrugsraadet, repræsentant i Det økologiske fællesråd og formand for Økologisk Landsforening.
Evald Vestergaard startede som konventionel mælkeproducent tilbage i firserne, men omlagde til økologi i 1995. Sammen med to mejerister startede han og hustruen Erene i år 2000 det økologiske gårdmejeri Osteriet Hinge ved Kjellerup i Midtjylland. I 2015 blev Osteriet Hinge en del af Naturmælk.
