Målinger viser, at der er flere kampylobacter-bakterier i økologisk kyllingekød.
Risikoen for, at mennesker får en infektion med den fødevarebårne bakterie kampylobacter gennem økologisk kyllingekød er mere end tre gange større, end den er for kyllinger, der er opdrættet konventionelt. Det skriver Politiken.
Det viser målinger foretaget af DTU Fødevareinstituttet. Ifølge målingerne var 90,3 procent af de økologiske slagtekyllinger i 2013 smittet med bakterien, mens det gjaldt for 28,2 procent af de konventionelt opdrættede kyllinger.
Faktaboks
Kampylobactor er særlige bakterier som lever i tarmen hos fx kvæg, svin og fjerkræ, og som ved overførsel til mennesker kan give diarré.
