På Sydsjælland har svampeproducent udvidet produktionen for at dyrke bæredygtig proteinkilde til folk der ikke spiser kød.
På Tvedemose ved Lundby på sjælland har de igennem fire generationer dyrket champignoner. Nu skal andre svampetyper øge indtjeningen.
Det skriver TV2øst
"Vi satser meget hårdt på at bruge de proteiner, der er i svampe, til at lave en ny proteinkilde til folk, der ikke spiser kød, eller som gerne vil have flere kødfri dage", siger Frederik Hansen, hvis far ejer Tvedemose.
På gården høster de 37 ton svampe om ugen.
