Mammen-Mejerierne får annulleret store ordrer som følge af pandemiens hærgen. Al mælken bruges fortsat til ost - men prisen til landmændene vil falde.
Corona-pandemien vil uden tvivl betyde lavere afregning til de danske mælkeproducenter.
Det slår ejer af landets tredjestørste mejeri Mammen Mejerierne Lars Staunsbæk fast. Han peger på de enorme skift i forbruget, der lige nu sker på både europæisk- og globalt plan, som følge af sygdomsudbrud, nedlukninger og andre følger af pandemien.
"Mælkeprisen vil helt klart falde i løbet af foråret på grund af corona. Det er uundgåeligt, at det vil koste. Vi har her i Mammen ikke den samme indtjening, som vi havde for få måneder siden", forklarer mejerichefen, der årligt indvejer over 200 mio. kg. mælk.
Mammen har sine egne leverandører. Mælkeprisen fortælles der sjældent konkret om, men den "ligger over Arlas". Hvor mange ører, den nu skal falde med, vil Lars Staunsbæk ikke sætte tal på - men noget vil der ske, påpeger han.
"Mælkeprisen har været ualmindelig stabil det sidste år. Det skyldes, at afsætningen har været fornuftig og god. For en gangs skyld har udbud og efterspørgsel passet sammen, og vi har været uden de store ryk og stop i efterspørgslen fra Kina. Men dette vil få det hele til at bakke igen. Vi kan allerede se det på skummetmælkspulver og bulk-smør falder nu på de hollandske auktioner".
Får store ordrer annulleret
Produktionen i Bjerringbro og på Mammen Mejeriernes øvrige mejerier kører. Men skiftene i afsætningen har været heftige, forklarer Lars Staunsbæk.
"Vi er ramt på foodservice-salget lige som alle andre i hele verden. Vi har salattern stående, som skulle være ude i salatbarer over hele landet. Men restauranterne køber jo ingenting, når de er lukkede. Det samme gælder med salget til turister i Italien og Spanien, hvor der også er lukket", forklarer han.
"Der har vi fået mange ordrer annulleret. Store, lønsomme ordrer", siger han.
"Usikkerheden og utrygheden smitter af på både indkøb og salg. Nogle af vores kunder vil rykke betalinger, og det rammer også viljen til at bestille nye varer. Det er rigtig trist og ærgerligt".
Afgørende at være fleksibel
Mejerichefen understreger, at han stadig både kan forarbejde og sælge de mange tusind liter mælk, der hver dag strømmer ind på mejerierne.
"Vi glæder os over, at vi har mange markeder og mange produkter og kategorier. Det er godt, at vi er fleksible og at vi har mere end en streng at spille på. Det nyder vi nu - men alligevel er det her ikke uden omkostninger", forklarer han.
"Vi sælger stadig meget, og også mere end vanligt af vores gule Mammen Danbo til supermarkederne herhjemme. Men det hele bliver alligevel lidt op af bakke", slutter han.
