De kommende måneder vil konsekvenser af coronapandemien og afrikansk svinepest på verdensplan kunne sende svinepriserne på store udsving.
"Vi forventer stor volatilitet".
Sådan lyder den helt korte version af den hollandske landbrugsbank Rabobanks nyeste analyse "Pork Quarterly", hvor de kortlægger og analyserer udbud og salg af svinekød på verdensplan.
Det er de to sygdomme, afrikansk svinepest og covid-19, der henholdsvis begrænser udbuddet af slagteklare grise - men samtidg også begrænser efterspørgslen af grisekød på verdensplan.
Til sammen giver det en situation, der kan føre til store udsving i priserne - og mangel på overblik, påpeger analaytikerne.
På den ene side er der færre grise i Asien - hvilket fører til mangel på grisekød.
Samtidig er der opbrud og ændringer i både slagtning, opskæring og logistik - herunder blandt andet på grund af syge medarbejdere - at det også kan gøre grisekød til en eftertragtet råvare.
Men senioranalytiker på proteiner Christine McCracken fra Rabobank påpeger dog også, at svagere økonomisk vækst kan medføre pres på efterspørgslen på svinekød. Forbrugerne køber ikke så store mængder grisekød, hvis de har mistet deres indtægt.
Verden rundt: Sådan er markederne
Rabobanks analytikere beskriver kort situationen på en række markeder.
I Kina er prisesrne fortsat høje som følge af afrikansk svinepest (ASF), der har kostet store dele af landets besætning.
"Producenternes interesse i at genopbygge bestandende er fortsat god, hvilket resulterer i en skarpt stigende pris på smågrise. Fortsatte udbrud af ASF er en bekymring stadigvæk og hindrer vækst i de mindre besætninger. Efterspørgslen på svinekød er taget til, men dog mere roligt end forventet".
Den store efterspørgsel fra Kina og Asien generelt betød en vækst i eksporten på 25 procent fra år til år, bemærker Rabobank om situationen i Europa.
Her kalder de også situationen for usikker og volatil. Det skyldes de to tilfælde af svinepest i besætninger i Polen tæt på Tyskland.
Skarpest er bemærkningerne dog om USA, hvor covid-19 har påvirket svinebranchen hårdt de seneste uger og dage.
"Flere lukninger af slagterier og kritisk mangel på ansatte på mange andre slagterier har skabt usikkerhed og skabt et dyk på 35 procent i slagtesvinepriserne de seneste uger. Det har skabt et efterslæb af slagteklare grise, hvilket hurtigt vil nå kritiske niveauer i en situation med rekordhøj produktion. Svinekøds-værdien er dykket, men vi har set en vis support fra eksporten", bemærker Rabobank.
Analytikerne bemærker, at Brasilien klarer sig bedre end amerikanerne lige nu i covid-krisen.
"Trods opbrud som følge af covid-19 har svinekødseksporten været stærkt, drevet af kinesisk efterspørgsel. En svækkelse af den brasilianske valuta Real og mangel på udbud i Asien vil understøtte øget vækst, hvilket vil hjælpe til at afhjælpe de svagere hjemmemarkeder. Producenter vil få højere omkostninger på majs, hvilket dog vil hæmme produktionen".
