På Teknologisk Institut har man samlet en række kloge hjerner, der vil forsøge at finde på nye anvendelser af de tomme minkstalde og al maskineriet.
Hvad kan man fylde i de nu tomme minkfarme? Kan man eksempelvis producere insekter eller græsproteiner i hallerne? Og hvad med maskinerne? Kan de bruges til andet end minkfoder?
Det er nogle af de tanker, de gør sig på Teknologisk Institut i øjeblikket, hvor de er begyndt at rette blikket fremad efter den danske minkbranche de facto er blevet lukket ned. Helt konkret har de oprettet en lille taskforce med otte fagrelevante forskere, der har specialer inden for mink, landbrug, fødevarer eller andre brugbare felter.
"Vi har jo forsøgt at tage den positive vinkel på det her ved at finde nye muligheder for branchen", siger Anne Louise Dannesbo Nielsen, der er centerchef på Teknologisk Institut hos center for Fødevareteknologi.
"Mit specifikke område er på fødevaresiden, så ideen udsprang faktisk af, at jeg tænkte på fiskeindustrien og hvad de nu skulle gøre med deres afskær, der normalt er gået til minkfoderet. Så jeg tænkte, lad os samle alle de kloge hoveder vi har, der kan have noget input til det her", siger hun.
Tomme haller og insekter
Taskforcen har nu holdt to møder, og vil også mødes de kommende uger. Målet er at få uarbejdet et idé-katalog, som branchen, politikere og minkavlerne kan hive frem, hvis der skulle komme målrettede puljer eller visionære landmænd.
Konkret arbejder gruppen med tre områder: Råvarerne fra kylling- og fiskeindustrien, udstyret i minkbranchen og de tomme minkhaller.
"Hvad kommer der til at ske med de råvarer, der normalt går til minkfoder, hvordan udnytter vi det bedst i anden sammenhæng? Hvad med logistikken omkring foderet. Har man procesudstyr, der kan bruges til andet? Måske kan det bruges til at udvinde proteiner fra græs?", forklarer Anne Louise Dannesbo Nielsen.
"Og så er der selve arealerne. Er der noget innovativt man kan bruge minkfarmene til? En minkhal bliver ikke til en svinestald i morgen, men det kan være, hvis man alligevel skal opbygge et nyt anlæg til eksempelvis til insekter, at man kunne tage udgangspunkt i det allerede eksisterende på minkfarmene", siger hun.
Også Landbrug & Fødevarer og Kopenhagen Fur er blevet indbudt til at komme med input til idékataloget og andre interesserede er også velkommen til at rette henvendelse til instituttet.
