Markedet for okse- og kalvekød er under pres på grund af små forsyninger af slagtedyr. Derfor løfter Himmelandskød A/S og Danish Crown Beef noteringerne.
Sagen er bøf.
Så enkelt kan det siges, hvis man spørger sælgerne hos kreaturslagterierne Himmerlandskød A/S og Danish Crown Beef.
Begge slagterier har netop løftet deres noteringer for at trække dyr ind på slagterierne, for sælgerne har let ved at skaffe ordrer lyder det.
Hos Danish Crown Beef melder salgsdirektør Henning Sønnichsen om næsten rekordstore ordrer på rygge og bagfjerdinger til Sydeuropa. Også frosne varer såsom kvietykstege, culotter og højreb efterspørges i stor stil.
”Med til historien hører dog også, at prisen på råvarer er stærkt stigende – og stiger hurtigere end markedet ellers kan følge med, hvilket desværre skræmmer nogle kunder i Europa væk. Den primære begrænsning lige nu er mængden af varer,” fortæller Henning Sønnichsen.
Hos Himmerlandskød A/S er der også rift om både for- og bagfjerdinger fra særlig Italien og Spanien. Hjemmemarkedet byder sig også godt til, noterer slagteriet.
Noteringerne går op
Den høje efterspørgsel betyder, at Himmerlandskød lægger 30 øre pr. kg på noteringen for kvier og køer under 42 mdr. og ældre køer.
Hos Danish Crown Beef er det leverandørerne af Dansk Kalv, som kan se frem til følgende stigninger:
• 180 kg = 0,20 kr,/kg
• 210 kg = 0,40 kr./kg
• 250 kg = 0,60 kr./kg
