Verdens bedste Jersey-tyr? Det er målet for racekoordinator i Viking Danmark Peter G. Larson.
»Det er bare ikke så simpelt at lave verdens bedste tyr. I nogle lande sætter man stor pris på ydelse, i andre er det sundhed. Tyren skal have hele pakken,« siger Peter G. Larson, der har arbejdet med kvægavl i godt 25 år. Alt, hvad der har med Jersey-racen at gøre, komme forbi Peters bord. Det er ikke helt tilfældigt, at det blev den lyse ko, der skulle blive Peters levebrød.
»Mine forældre havde jerseykøer på deres gård. Men jeg har arbejdet mange forskellige steder både som pædagog og med skovarbejde. Men Jersey har altid luret lidt. Jeg har også altid tænkt, at hvis jeg havde overtaget mine forældres gård, så havde jeg nok alligevel siddet i bestyrelsen i Viking, fordi det med avlen er så spændende,« siger Peter Larson. »Jeg tror på Jersey-koen. Den passer godt til fremtiden.«
