Det er dyrt med dyrt på at producere både slagtekyllinger og æg lige nu.
Det dårlige bytteforhold giver panderynken og presser både slagtekyllinge- og ægproducenterne lige nu.
Kraftige stigninger på både foder- og energipriser har gjort det dyrt at producere æg og kyllinger, som L&F flere gange har gjort opmærksom på.
"I 2021 og starten af 2022 steg priserne på foder i en sådan grad, at vi er mange samlet her i salen i dag, der synes, at det ser lidt svært ud. Det gælder både for os med ægproduktion, men også for vores kollegaer her i salen med slagtefjerkræ", siger Jens-Skovgaard Jensen, formand for konsumæggruppen under L&F Fjerkræ og næstformand i sidstnævnte.
Torsdag er der årsmøde i L&F Fjerkræ og Fjerkrækongres.
"Vores bytteforhold er mere end almindeligt udfordret. Jeg håber, at tallene vil rette sig i den kommende tid – ellers frygter jeg, at vi ser kolleger, der må dreje nøgle om", siger Jens-Skovgaard Jensen.
"Denne alvorlige situation for os som producenter, er lige nu styret af udefrakommende faktorer, der øger vores omkostninger, og vi har desværre ingen knapper at skrue på for at reducere dem. Bankerne kigger derfor på, hvor meget pres vi kan klare".
En producent og tilhører fra salen påpeger, at han synes Jens-Skovgaard Jensen formuleringer om det pressede bytteforhold er "mildt sagt", og at han lige nu mangler mellem 12-15 øre pr. æg.
En helt anden pointe fra formanden er, at produktionsomkostninger også stiger i takt med at forbrugerne og detailhandlen ønsker højere dyrevelfærd.
"Det betyder i de fleste tilfælde, at omkostningerne ved produktionsanlægget formentlig bliver lidt dyrere - men det går jeg bestemt også ud fra, at man i detail er klar til at lade skinne igennem i prisen af varerne. Det er en nødvendighed", siger Martin Hjort Jensen.
"Forbandet sygdom"
Også fugleinfluenzaen tynger branchen.
Siden 1. november sidste år har der været konstateret ni udbrud af fugleinfluenza.
Det har konsekvenser for eksporten, da en række tredjeverdenslande uden for Europa vælger at lukke ned for deres import af danske fjerkræprodukter, når der er fugleinfluenza i landet.
"Det har selvsagt konsekvenser for afsætning af vores produkter. Og det betyder jo også, at prisen påvirkes negativt", siger Martin Hjort Jensen, flerårig formand for L&F Fjerkræ.
Sidste vinter var den værste sæson med fugleinfleunza nogensinde. Fra 16. november 2020 og frem til 5. juli 2021 var der i Danmark i alt 16 udbrud. Det har kostet over 195.000 fjerkræ livet.
"Det er en forbandet sygdom, og den er indgribende og ødelæggende. Med 25 udbrud hen over de sidste to år er jeg glad for, at vi har fået lempet lidt i de internationale aftaler i forhold til genåbning af 3. landsmarkeder efter udbrud. Men det fylder stadig alt for meget for os", siger formanden.
(Artiklen fortsætter under billedet)
Der er over 300 tilmeldte til årets Fjerkrækongres. Det er en rekord. Foto: John Christensen
Færre æg
I 2020 steg både produktionen, salget og forbruget af danske æg med godt 10 procent i forhold til 2019.
Tallene for 2021 er endnu ikke klar, men L&F Fjerkræ forventer ikke helt samme stigning, lyder det fra Jens-Skovgaard Jensen.
"I takt med, at danskerne er vendt tilbage på arbejdspladserne, er hjemmebagerne igen blevet færre. Dog er foodservice vendt tilbage som en stor aftager af æg", siger han.
"Vores forventninger må være, at vi er under 2020-niveau, men bedre end 2019. Det er et flot resultat af branchen - omstændighederne taget i betragtning".
Klimatiltag
Der var dog også glædelige nyheder at hente fra æg-formanden.
Selvom det allerede er velkendt, at kyllingekød og æg er blandt de mere miljørigtige animalske fødevarer, skal der også endnu mere fokus på klima fremover.
Æg-siden af L&F Fjerkræ får i 2022 deres egen klimaberegning på ægproduktionen udviklet af hollandske Blonk.
"Vi bliver snart meget klogere på vores produktioners klimabelastning, og det synes jeg, at vi skal bruge til vores fordel. Vi er, og skal være endnu grønnere, men det er ikke nok, at der kommer et grønt lys, vi skal også flytte fødderne for at kommer over på den anden side", siger Jens-Skovgaard Jensen.
Faktaboks
Æg og kylling stadig populær spise
En ny forbrugerundersøgelse fra L&F viser, at danskerne stadig holder af både kylling og æg. Adspurgt hvad dansker spiser "for tiden" svarer 87 procent, at de spiser kylling, mens 85 procent svarer, at de spiser æg for tiden.
Til sammenligning svarer 50 procent, at de spiser bønner, 32 procent spiser kikærter og kun 10 procent af de adspurgte spiser plantefars.
