Steen Bitsch, direktør i Vestjyllands Andel, tror, ligesom Miljø- og Fødevareministeren, på mulighederne for at bruge mere bæredygtigt protein i fødevareproduktionen, men det vil betyde en merpris for forbrugeren, mener han.
Miljø- og fødevareminister Jakob Ellemann-Jensens nye handlingsplan for fremtidens bæredygtige proteiner er ambitiøs, mener direktør i Vestjyllands Andel, Steen Bitsch, der har siddet med i udvalget bag handlingsplanen.
Steen Bitsch er glad for, at ministeren bakker op om branchens arbejde for at opnå større bæredygtighed og for at leve op til den dagsorden, der er hos forbrugerne.
"Det er svært at se, at vi kan nå helt i mål på den korte bane, men på den anden side er det et område (bæredygtighed, red.), hvor det har bevæget sig hurtigt", siger Steen Bitsch til landbrugsavisen.dk.
Stærk megatrend
Steen Bitsch tror på, at udfordringerne omkring større bæredygtighed kan løses, men at prisen skal betales af forbrugeren, og han tror på, at megatrenden omkring bæredygtighed er stærk nok til, at det er muligt at få en bedre pris for et mere bæredygtigt produkt.
"Jeg tror på, at det også handler meget om at ændre sproget omkring det. I 20 år har vi sagt, at forbrugerne siger, de vil betale mere, men det vil de ikke, når det kommer til stykket. Men det er der altså nogle, der siger, de vil, og så siger jeg også, at forbrugerne gerne vil betale mere for et bedre produkt", siger han.
"Det er den måde, vi taler om det på, der er afgørende", mener han.
Skal erstatte en tredjedel
Miljø- og fødevareministerens udspil går på, at det allerede indenfor en kort årrække vil være muligt at erstatte op mod en tredjedel af de importerede proteiner, der især anvendes til foder, med mere bæredygtige lokale alternativer.
Handlingsplanen er baseret på en række anbefalinger fra Det Nationale Bioøkonomipanel.
Steen Bitsch mener, at landbrugsvirksomhederne allerede tager ansvar i forhold til handlingsplanen, og at de allerede er foran politikerne, fordi der er foretaget betydelige investeringer allerede.
Fabrik klar til nytår
For Vestjyllands Andel er businesscasen lige nu søstjernemel, men når den nye fabrik står færdig, vil den også kunne håndtere andre proteintyper.
Fabrikken forventes at stå klar nytårsaften.
"Jeg håber, at fabrikken komme til at være for lille, men det er den ikke endnu", siger Steen Bitsch.
Søstjernemelet og evt. andre proteintyper som græs, alger og hestebønner er bæredygtige, alternative proteinkilder i dyrefoder. Traditionelt set importerer man sojaprotein fra latinamerikanske lande, hvilket har en stor påvirkning på klimaet.
Og det er altså en tredjedel af sojaproteinet, der søges erstattet med andre mere lokale proteinkilder.
