Jytte og Svend Baks 34 Dexter-dyr lever primært af græs fra randzoner.
Randzoner er ikke altid det rene tilsæt.
I hvert fald ikke hvis man spørger Jytte og Svend Bak ved Ikast. Eller man skulle måske snarere stille spørgsmålet til parrets 15 moderdyr af dexterracen.
En stor del af året lever de 15 køer med lige så mange kalve af græsset fra de 0,7 hektar randzone og 0,3 hektar kiler og krat, som Svend Bak har hegnet sammen til ét stort stykke.
At godt 30 dyr overhovedet kan leve af og holde et godt huld på græsset fra den sammenlagte hektar er nærmest en gåde for Svend Bak.
»Jeg troede, at der ville være et behov for tilskudsfodring. Men det kan indskrænkes til efterårsperioden,« fortæller han, som dog giver kalvene adgang til kalvefoder i et kalveskjul.
»Men det beviser da, at vi valgte den rigtige kødkvægrace. Vi ville have nøjsomme og lette dyr,« slår han fast.
Privatsalg er nødvendigt
Randzonerne er efterhånden ryddet for spiseligt græs i år, og Dexternes næste opgave er at gnave en omdriftsmark med slætgræs ned inden vinter.
I den forbindelse tages de sidste kalve fra, og for tyrekalvenes vedkommende venter en fedende menu i stalden.
Godt to kg kalvefoder pr. kalv plus alt det grovfoder, de kan æde, er tyrenes menu frem til en alder på 16-18 måneder.
Her slagtes de og afsættes privat.
»Vi tjener for lidt, hvis de skal afsættes til de kommercielle slagterier. Men til privatsalg kan vi opnå 30-37 kroner pr. kg kød. Det gør det til en fornuftig forretning,« forttæller Svend Bak.
Kunderne betaler 60 kroner pr. kg kød inklusiv moms, og så er kødet finparteret og klart til fryseren.
»Vi har solgt 14 tyre på den måde de sidste par år,« fortæller Jytte Bak.
Enkelte tyre har forsat livet som avlstyr i andre dexterbesætninger, ligesom en del af kvierne er solgt til levebrug.
Flere annoncer
Jytte og Svend Bak har udnyttet deres netværk i bestræbelserne på at sælge kødet fra Dexter-besætningen.
»Køberne kommer ikke af sig selv, og vi skal til at annoncere noget mere,« slår Jytte Bak fast.
Tilkøbet af yderligere Dexterdyr har øget antallet af slagtefærdige tyre i stalden, og nye købere er derfor mere end velkomne.
Parret var tidligere på efteråret værter ved et åbent-hus, hvor godt 115 personer dukkede op.
»Det var både nye og etablerede avlere, men også mange fra byen. Vi håber da, at de vender tilbage,« siger Jytte Bak.
