Nye svinetællinger i EU viser tilbagegang i bestanden af søer. Vi er således på vej mod faldende EU-slagtninger af svin i 2022.
Helt nye offentliggjorte svinetællinger i EU fra maj/juni 2021 viser fald i EUs samlede svinebestand og et endnu mere markant fald i bestanden af avlssøer. Der mangler endnu at blive offentliggjort tal for Spanien, men selv ikke en stigning i den spanske avlsbestand kan opveje for tilbagegangen i de øvrige EU-lande. Som altid er der tale om stikprøvetællinger med dertil hørende usikkerhed. Man skal derfor passe på med at tage resultaterne som den absolutte sandhed om udviklingen i svinebestanden i de enkelte lande.
Men resultatet af svinetællingerne peger tydeligt i retning af fald i EUs slagtninger af svin i 2022. Tællingerne er fra maj/juni måned, inden svinepriserne for alvor faldt. Så det må forventes, at bestanden af avlssøer vil være faldet yderligere ved en tælling i dag.
Kraftig tilbagegang i Tyskland, Holland og Polen
Endnu i skrivende stund mangler som sagt tal for Spanien. Men i diagrammet er vist den procentvise ændring i samlet svinebestand og avlssøer ved tællingen i maj/juni for fem af de øvrige store svineproducerende lande i EU.
Som det ses i diagrammet, er der markante fald i bestanden af avlssøer for Tyskland, Holland og Polen. Faldet for Tyskland og Polen hænger naturligvis sammen med afrikansk svinepest og medfølgende negative markedsudsigter. For Hollands vedkommende spiller en hollandsk opkøbsordning en stor rolle for den markante nedgang.
Med udsigt til fald i EUs slagtninger af svin i 2022 er basis lagt for en stigende notering for svin i 2022.
Bedre efterspørgsel fra Kina i 2022
Noteringen i 2022 kan også få støtte fra en bedre efterspørgsel fra Kina.
Siden maj har den kinesiske efterspørgsel været i bund. Der er fortsat en pæn eksport af biprodukter til Kina, men eksporten af mere normale svinekødudskæringer til Kina er faldet kraftigt. Og for de udskæringer, der trods alt stadig går til Kina, sker eksporten nu til priser, som ofte ikke engang matcher priserne i Europa.
De kinesiske svinepriser er imidlertid nu nede på et niveau, der giver store økonomiske problemer for kinesiske svineproducenter. Så fremadrettet kan vi forvente en bedring i de kinesiske svinepriser og i den kinesiske efterspørgsel.
Massive problemer i Kina
Man kan håbe på en bedre efterspørgsel fra Kina i forbindelse med det kinesiske nytår. Men de kinesiske problemer med for meget grisekød i forhold til efterspørgslen er massive. Så formentlig skal vi et stykke ud i 2022, før slagterierne for alvor kan forvente en bedre efterspørgsel fra Kina.
De ekstremt høje kinesiske svinepriser i 2019 og 2020 har betydet en kraftigt stigende produktion i Kina. I 2. kvartal i år lå den kinesiske produktionen af grisekød således hele 40 pct. højere end samme kvartal året før.
Samtidig er udbuddet af øvrige animalske proteiner som fjerkrækød, oksekød og fisk steget kraftigt på det kinesiske marked under perioden med lavere kinesisk produktion af grisekød som følge af afrikansk svinepest.
Nu skal efterspørgslen og forbruget af grisekød på det kinesiske marked igen hæves på bekostning af øvrige animalske proteiner. Dette kan kun ske ved hjælp af markant lavere priser for grisekød over et stykke tid.
Bedre efterspørgsel fra den europæiske foodservicesektor
Ud over lavere EU-produktion - og bedre kinesisk efterspørgsel - kan noteringen i 2022 også håbe på støtte fra en bedre efterspørgsel fra foodservicesektoren i Europa.
I mange europæiske lande er efterspørgslen fortsat negativt påvirket af coronarestriktioner. Bliver der i 2022 igen fyldt op i kantiner og restauranter samt fuldt åbnet for festivaler, byfester m.m., vil det helt sikkert gavne efterspørgslen efter grisekød på det europæiske marked.
Grund til optimisme omkring svineprisen i 2022
Så kan vi herhjemme holde afrikansk svinepest ude af Danmark og opretholde vores adgang for eksport til Kina fra alle danske slagteanlæg, ser det ikke så tosset ud med udsigterne for noteringen for svin i 2022. Men vi står over for nogle hårde måneder inden da.
