Kvægformand Christian Lund har i denne uge lukket sine køer på græs. Men det er ikke et signal om, at alle køer skal ud.
Efter 16 år på stald er dine malkende køer igen kommet på græs. Skal det ses som et signal på, at alle danske køer er på vej ud på græs?
»Nej, jeg har taget en beslutning på min bedrift ud fra økonomiske betragtninger. Jeg ser også en mulighed for at pleje image lokalt, fordi vi har jord helt op til byen, så folk kan se køerne fra haven. Men jeg lægger ikke op til, at alle andre skal gøre det samme. Man skal gøre det, der passer bedst på og giver størst indtjening på ens egen bedrift.«
Hvordan harmonerer afgræsning med de klimaforbedringer, som landbruget skal levere?
»Der er nok ikke nogen tvivl om, at den mindst klimapåvirkende ko er den, der lever i en lukket stald, hvor vi har styr på alt med luft, gødning, foder osv. Når jeg lukker køerne ud, er der faktorer, som jeg ikke kan styre så præcist, som jeg måske gerne vil.«
Har køer det bedre på græs end i stalden?
»Nej, det vil jeg ikke påstå. De kan have det lige godt begge steder. Jeg er ikke optaget af, at vi skal gøre nogle produktionsformer bedre end andre. Vi kan generelt set godt være tilfredse med den mælkeproduktion, vi har.«
Hvad betyder konceptmælken for erhvervet?
»Det betyder, at vi som landmænd får flere valgmuligheder til at tilpasse vores afsætning. Når der bliver flere koncepter at levere ind til, gør vi den fælles kage større. For nogle vil det give mening at levere hjertemælk på et af de tre niveauer. Andre vil måske være interesserede i at levere en ekstra klimavenlig mælk, hvis det kommer på et tidspunkt. Økologerne har også et veletableret mærke. Vi skal se mærkerne og koncepterne som en styrke for os alle, så vi i fællesskab opnår den højest mulige mælkepris. Og så skal vi holde fast i, at koncepterne skal være drevet af markedet. Det duer ikke, at man kunstigt vil forsøge at påvirke markedet med forskellige ordninger. Det ender med at falde sammen, og vi taber.«
Hvad betyder køer på græs for kvægbrugets image?
»Det er et syn, som forbrugerne godt kan lide. Det har Arla flere gange slået fast, når de har lavet forbrugeranalyser. Jeg tror, at den græssende ko især betyder noget hos dem, som er meget kritiske overfor vores erhverv og eksempelvis gerne vil have, at vi rykker ekstra meget på klimadagsordenen. Så selvom den græssende ko måske ikke altid er den bedste klimako, vil mange gerne have mælken fra den«.
