Nordjysk Andel afviser fuldstændigt Dansk Kvægs kritik af markedsføringen af rapsproduktet Scanola HDL Profil.
"Produktet er ikke blot en Scanola Rapskage, der er tilsat fire procent Ca-forsæbet fedt," siger Jens Sproegel, der er firmaets produktchef for kvægfoder.
"Scanola HDL Profil fremstilles med en nyudviklet proces, hvor både tilsatte fedtsyrer og en del af triglyceriderne i rapskagen helt eller delvist forsæbes. Produktet kan derfor ikke uden videre erstattes eller sammenlignes med en almindelig rapskage tilsat forsæbet fedt."
Jens Sproegel oplyser, at udviklingen er foretaget i samarbejde mellem Scanola A/S, Bioteknologisk Institut i Kolding (nu Teknologisk Institut) og Danmarks JordbrugsForskning i Foulum. På basis af dette forskningsarbejde er den endelige proces udviklet af Teknologisk Institut i Kolding, Nordjysk Andel i Vrå og Scanola A/S i Århus.
Om produktets eventuelle betydning for forbrugernes sundhed siger han:
"Vi har aldrig påstået, at vi kan forbedre mælkens sammensætning udelukkende ved at fodre med Scanola HDL Profil. Derimod siger vi, at produktet ydelsesmæssigt kan matche en fodring af højtydende køer med mættet fedt, som vi ved har en direkte negativ indflydelse på menneskers sundhed."
"Hvis man bruger det nye produkt i stedet for palmitinsyre-rige, mættede fedtsyrer eller Ca-sæber baseret på palmeolie, vil man typisk se et relativt fald i mælkefedtets indhold af palmitinsyre (mættet fedt) på mellem fem og 30 procent, afhængigt af foderrationen."
Må vågne op
Jens Sproegel erkender, at det er vanskeligt at sige, hvor stor betydning denne ændring af mælkefedtets sammensætning har på folkesundheden.
"Men i forbindelse med udviklingsarbejdet har vi mødt ernæringseksperter, som bestemt ikke har sat spørgsmålstegn ved effekten eller ved, om en sådan effekt vil være gavnlig for folkesundheden," siger han.
Han mener, at de danske mælkeproducenter og i særdeleshed mejeribruget snart må være parate til at se på problematikken omkring de mange hundrede ton mættede fedtsyrer, der tilsættes foder til malkekvæg, og som overføres uforandret til mælken med deraf følgende øget risiko for hjerte-karsygdomme, forhøjet kolesterol og diabetes.
