»Historisk har vi altid ligget bedre end Arla. Nogle år har vi ligget 40 øre foran og mindre i andre år. I 2011 ligger vi ca. fire øre pr. kg over Arla. Vi skal ligge 20 til 40 øre over Arla, da vi er et ostemejeri med højt forædlede produkter. Men i 2011 har der været god indtjening på pulver, og så er vi kommet ned og rode, fordi vi ikke har fået de samme stigninger i priserne på vores ostemarkeder. Vi føler ikke, at det er godt nok.«
»Selvfølgelig ser vi billig-mælk herovre, men de bornholmske forbrugere er utroligt glade for deres mejeri. Men vi er bekymret for, at børnetallet er faldende, da det er dem, som vi skal leve af. Men vi sover roligt om natten, for Bornholm er kun fem procent af vores omsætning. Vi vil gerne levere mælk til de bornholmske forbrugere, men forsvinder økonomien i det, så laver vi i stedet ost på den mælkemængde.«
»Fem procent af vores omsætning er på Bornholm, ti procent i resten af Danmark, så Danmark er ikke vores primære marked. Verden er stor. Vi er til stede hele vejen op igennem Sydamerika og op til Canada, vi er i Asien og hele Europa. Vi prøver at sprede os på mange markeder.«
»Vi skal egentlig ikke konkurrere med dem. De er vore kolleger. De har markeder, som de arbejder med, og vi finder hullerne på markederne derude. Jeg er ikke pessimist, det er jeg ikke. Selvfølgelig er der udfordringer hver dag. 2011 har været udfordrende, fordi bulkvarerne har ligget højt, og vi er blevet indhentet. Men det skal nok gå. På den lange bane skal vores strategi med forædlede varer give os en merpris,« siger han.
»Umiddelbart, som det ser ud nu i 2012, forventer vi ikke, at der sker nogle ændringer. Vi køber noget af dem og producerer noget for dem og omvendt. Hvis det er lønsomt, så vil det nok fortsætte.«
JJ
