Lektor Mette Lübeck er ikke imponeret over regeringens tempo hvad angår plantebaserede fødevarer og efterlyser hurtigere fremdrift.
I efteråret præsenterede fødevareministeren et hæfte på 38 sider: Handlingsplan for plantebaserede fødevarer.
Det var længe ventet både i og udenfor landbruget, men flere aktører tripper nu for at få sat yderligere gang i forskning og udbredelsen af planter i fødevarer.
Mette Lübeck fra Aalborg Universitet forsker i blandt andet bioraffinering, og hun forudser, at der skal en del flere bevillinger til, før man når en klimamålsætning, som for alvor vil rykke. Hun efterlyser en...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
